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很多人都自认有“老胃病”，其症状也是五花八门——胃痛、胃胀、嗳气、泛酸、烧心、恶心、呕吐、乏力、贫血、胃口差、消化不好等等，给工作生活带来诸多不便。可当认真去了消化内科就诊，大费周章做了胃镜，却发现结论仅仅只是“慢性胃炎”。
01慢性胃炎是什么？
慢性胃炎是由各种病因引起的胃黏膜慢性炎症，按病变程度及范围可分为非萎缩性、萎缩性和特殊类型三大类，也可按部位分为胃窦胃炎、胃体胃炎和全胃炎，当然，过去也有说红斑渗出性、平坦糜烂性、隆起糜烂性、萎缩性、出血性、反流性、皱襞肥大性胃炎等。不过随着研究的深入，有人甚至总结出从慢性胃炎到胃癌的“五步曲”：慢性胃炎→（H.pylori感染）→萎缩性胃炎→肠化生→异型增生→胃癌。
而随着各种宣传，被诊断为萎缩性胃炎的人已经开始行动起来，高度重视保护自己的胃了——这一点很有必要，但也不必过早地谈“癌”色变。因为，目前基本可以肯定的两种情况容易癌变，即慢性胃炎伴有恶性贫血者、慢性萎缩性胃炎伴肠化及重度不典型增生者，他们需要引起高度重视，要定期随访、复查或精查胃镜。其他人，则只要好好呵护自己的胃，医院咨询检查一下即可。所以，预防胃炎的发生及转变比治疗更重要。
02关于慢性胃炎你需要知道的事
我们要知道能够诱发并导致慢性胃炎的主要因素，知道了这些，我们就知道应该采取何种策略。
引起慢性胃炎的原因很多，而精神因素很关键，过度的精神刺激、忧郁以及其它精神因素都会对胃产生影响；
细菌及其毒素的作用不容小觑，尤其是幽门螺杆菌，那是很多疾病发生的重要元凶，如胃癌、胃溃疡等；
而饮食宜忌是相当的重要了，长期大量饮酒吸烟，饮食无规律、食物过冷或过热或坚硬粗糙，浓茶、咖啡和辛辣刺激性食物等都易诱发或加重病情；
某些药物，尤其是心脑血管疾病或伤骨科常用的活血、止痛药，以及激素等都会对胃粘膜有损伤；
甚至急性胃炎得不到及时正规的诊治，也会迁延成慢性胃炎；有人还会加上自身免疫因素，但这有些复杂。
03胃炎患者的饮食原则—八宜
一、饮食宜淡：
饮食宜素淡，少吃肥甘厚味的食物。“胃喜淡薄而畏多谷”，淡味的食品是养胃的，素淡的食品便于人体消化吸收，便于保护胃。
二、饮食宜少：
即指调和的多少要适度，少食可以养胃。
晚饭宜少；
食黏、硬、难消化的宜少；
食荤、腥、油腻的宜少；
食腌制的宜少；食香燥煎炒的宜少；
饮茶宜少；饮酒宜少。
特别是中老年人，一日三餐，数量以八成饱为宜。现代研究认为：限食可以长寿，不少科学家都重复了这一试验，证明了节食可益寿。
三、饮食宜缓：
主要指细嚼慢咽。
饮食缓嚼有益于人者有三：
①细嚼则食之精华能滋养五脏。
②脾胃易于消化。
③不致吞、呛、噎、咳。研究证明，食物入口后必须咀嚼30下再咽下去，就基本上达到了防癌效果。
四、饮食宜洁：
饮食宜清洁，不吃不干净的食物。生吃蔬菜、瓜果要洗净，以防农药、化肥的污染中毒。饮食宜洁包括制作过程、厨师的卫生，储存，及器皿、餐具俱应清洁。“秽饭、馁肉、臭鱼，食之皆伤人”。
吃黄曲霉菌污染的花生易患肝癌；
有的食用混有润滑粉的大米，因粉内含有石英纤维极多而易生胃癌。
五、饮食宜软：
主要是不吃坚硬食物，不吃难消化的食物，如葵花子、炒花生米等干果以及油炸、筋韧、半熟之物。
这些食物如不细细咀嚼，不仅不易消化，甚或刺伤胃络，引起糜烂或出血，胃病之人，煮饭食以及瓜菜、鱼肉之类，必极软烂而始入口，以便于消化吸收。出血性、糜烂性胃炎，溃疡病必须软食，甚或流食、半流食。
六、饮食宜温：
温的食物对胃是个保护。但是，温的同时忌热烫食物，热烫食物对胃、食道的损害非常大。
50℃的热水如连续喝1个月，可造成食道上皮细胞增生。
80℃的热水会立即对食道及胃等造成损伤。有胃病的人喜欢吃热烫食物，这样进胃以后才舒服，其实这对胃和食道是最大的损伤，望胃病患者切记。
七、饮食宜鲜：
一是指适量吃新鲜蔬菜和水果。
蔬菜、水果的抗癌作用现已被充分肯定；
二是吃新鲜食物，不食陈腐和过夜的食物，包括一些腌制食品；
三是多食一些保鲜食品。
八、饮食宜精：
将饮食精工细做，不吃粗糙和粗纤维多的食物，尤其是有消化道出血的病人，有时需要进无渣饮食，以减少食物纤维对胃肠黏膜的刺激而加重病情。
04胃炎患者的饮食原则—八忌
1、忌饮食不规律
饮食不规律是引起肠胃炎最大的因素之一，所以在日常饮食上肠胃炎患者饮食原则上应清淡、对胃黏膜刺激小的为主，但并非清淡饮食就能缓解病人的症状。
应以饮食规律，勿过饥过饱，少食多餐为原则。尤其是年老体弱，胃肠功能减退者，每日以4～5餐为佳，每次以六七成饱为好。食物中注意糖、脂肪、蛋白质的比例，注意维生素等身体必需营养素的含量。
2、忌饮食不洁
胃炎的日常饮食需要注意哪些，肠胃炎患者的肠胃一般都是很弱的，最忌吃一些生冷不卫生的食物。尤其是夏季，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。
因为被污染变质的食品中含有大量的细菌和细菌毒素，对胃黏膜有直接破坏作用。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发现变质，要坚决扔掉，禁止食用。
3、忌过冷、热、硬食物
肠胃炎患者的肠胃不适都是过度刺激造成的，那么在饮食上我们也要尽量地避免一些过凉的食物和饮料，食人后可以导致胃痉挛，胃内黏膜血管收缩，不利于炎症消退;过热的食品和饮料，食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜。
胃炎病人的食物应软硬适度，过于坚硬粗糙的食品、粗纤维的蔬菜、用油煎炸或烧烤的食品，食用后可加重胃的机械消化负担，使胃黏膜受到磨擦而损伤，加重黏膜的炎性病变。
4、忌油炸食物
因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
5、忌甜食
应少食蔗糖及易产气发酵的食物，如大豆、红薯、白萝卜、南瓜、黄豆等。
6、忌产气食物
有些食物容易产气，使患者有饱胀感，应避免摄食;但食物是否会产气而引起不适，因人而异，可依个人的经验决定是否应摄食。
7、忌牛奶
需要注意的是，此时不宜喝牛奶和吃大量的糖，因这些食物进入肠道后容易发酵产生大量气体，引起腹胀腹痛，增加患者痛苦。另外，牛奶中含有较多的脂肪，脂肪有润滑肠道、增强肠蠕动的作用，可加重肠道负担，对病情不利。
8、忌烟酒
因为酒精对胃黏膜有较大的损害，人们在吸烟时候，烟雾中的有害物质，溶解并附着在口腔、咽喉部，随吞咽进入胃内，这些有害物质对胃黏膜也有很大损害。因此，急、慢性肠胃炎患者，一定要戒除烟酒，以免加重病情，甚至造成恶性变。
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