临床简介
慢性胃炎(chronicgastritis)系指不同病因引起的胃粘膜的慢性炎症或萎缩性病变，其实质是胃粘膜上皮遭受反复损害后，由于粘膜特异的再生能力，以致粘膜发生改建，且最终导致不可逆的固有胃腺体的萎缩，甚至消失。本病十分常见，约占接受胃镜检查病人的80～90%，男性多于女性，随年龄增长发病率逐渐增高。慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎是两种最常见的慢性胃炎。小儿慢性胃炎、老年人慢性胃炎近几年临床发病率也逐渐升高。
最佳膳食营养
1、宜少宜精
宜少指不可过饥再吃东西，且吃东西一次不可过饱，不宜极渴时饮水，饮水一次不宜过多。晚饭宜少。宜精指少吃粗糙和粗纤维多的食物，尤其对于有消化不良的病人，要求食物要精工细作，富含营养。
2、宜温宜洁
宜温指胃病患者不可过食冷瓜果，也不能因畏凉食而吃热烫饮食，这对食道和胃的损伤也很大。宜洁是指有胃病的人胃抵抗力差，应防止食物被污染，并注意食用器具的卫生。
3、宜鲜宜淡
宜鲜是指吃适量新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜水果可防癌，同时也指吃新鲜的食物，不食腐烂变质的食物。宜淡指宜吃清淡的素食。中医讲淡味是养胃的，清淡素食既易于消化吸收，又利于胃病的恢复，而且可使人长寿。新鲜蔬菜五谷都为健胃佳品，如：如冬瓜、黄瓜、番茄、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等，但食用不可过量。
4、宜软宜缓
宜软指饭食、蔬菜、鱼肉之品宜软烂，不宜食油煎、油炸、半熟之品及坚硬食物，既难于消化，而且有刺伤胃络之弊端。宜缓指细嚼慢咽，充分地咀嚼，唾液大量分泌，既有利于食物的消化吸收，又能有防癌和抗衰老的效果。
5、避免有害因素
慢性胃炎患者忌食烈性酒(其他酒类也应少饮或不饮)、香烟、浓茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性强的调味品。不宜吃过甜、过咸、过浓、过冷、过热、过酸的汤类及菜肴，不宜吃得过饱，以防伤害胃黏膜。大量饮用碳酸饮料也会对胃黏膜造成不同程度的损害。
最佳食谱
1、菜汁炖峰蜜
材料：鲜芹菜克，鲜车前草30克，鲜白萝卜克
食用方法：将三者去泥沙、洗净，然后捣烂榨汁。将汁放置炖盅内，再加入适量上等蜂蜜，炖沸后服用。
2、佛手汤
材料：佛手片12克，猪瘦肉(或去皮鸡肉)50克
食用方法：切片，然后煮汤饮用。注意不宜久煎。
3、金橘猪肚汤
材料：金橘根30克，鲜猪肚1个
食用方法：洗净切碎，二者同时放沙锅内，加清水0毫升煲汤，煲至毫升左右，调味，饮汤食猪肚。
适用病症：肝郁气滞症
1、白胡椒猪肚汤
材料：白胡椒15克;鲜猪肚
食用方法：1个白胡椒稍打碎;鲜猪肚洗净。将白胡椒放进洗净的猪肚内，加清水20毫升，然后用线将猪肚上下口扎紧。用文火煲1小时，调味后分次服食。
2、参米粥
材料：党参25克;大米50克
食用方法：党参洗净切碎;大米洗净，在铁锅内炒至黄色。然后将二者与清水0毫升一起放入沙锅内，煮至毫升左右，分次食用。
3、生姜羊肉粥
材料：新鲜瘦羊肉克，大米克，生姜15克
食用方法：新鲜瘦羊肉切成薄小块;大米洗净;生姜1去皮，切成姜丝。先将羊肉加清水放入沙锅内煮烂，再放入大米，以中火煮成粥，待好时放入姜丝再煮片刻，即可分次食用。
适用病症：脾胃虚寒
1、藿山石斛粉
材料：上等的藿山石斛
食用方法：选用上等的藿山石斛研成粉末，以干燥的瓶子装好待用。每次以白开水冲服粉末约1.5克，早晚各服一次。
2、沙参玉竹汤
材料：北沙参12克，玉竹9克，淮山5克，枸杞子10克，野水鸭肉克
食用方法：切片，将上述五物共放于沙锅内，煮汤，分次饮用。
3、石斛玉竹粥
材料：大米克，石斛12克，玉竹9克，大枣5个(去核）
食用方法：先将石斛、玉竹放入沙锅内煮水毫升，后去渣，加入大枣、大米以文火煮粥食用。
适用病症：胃阴不足
1、三七粉
材料：生三七
食用方法：选用生三七研末，每次3克，以温开水冲服。每日2次。
2、生韭菜汁
材料：新鲜韭菜克
食用方法：洗净捣汁温服，每次50毫升，每日2次。
3、豆花鱼
材料：赤小豆克，玫瑰花15克，鲜活鲤鱼1条(约-克)。
食用方法：先将鲤鱼剖杀去内脏，待用。然后，洗净赤小豆、玫瑰花，三物同放瓦锅内，加入适量清水煮烂，去掉玫瑰花，调味，分次食用。
适用病症：淤血停滞胃脘症
最佳穴位疗法
1、足三里
取穴：外膝眼直下三寸(约四横指)，距胫骨约一横指处。
按摩方法：双手食、中指相叠，用双手食指指腹同时按揉两侧足三里穴1一2分钟。
功效：按摩足三里穴可以调动并促使胃经的气血运行，不仅能理脾胃、调中气，和肠消滞、疏风化湿，治疗胃痛、腹痛、急慢性胃肠炎等疾病，并且有扶正培元、祛邪防病、强身健体之功效。
2、中脘
取穴：中脘穴在肚脐正中直上四寸，恰于心口窝上边正中(即胸胃体下端)到肚脐正中的1/2处，中脘穴是奇经八脉中任脉之要穴。
按摩方法：取仰卧位，双手四指并拢，指尖放在中脘穴部，顺着呼吸适当用力徐徐下压，约10次呼吸之后，再慢慢抬起，如此反复1-2分钟。
功效：按摩中肮穴气血能够流通。调理中气、健脾利湿、和胃降逆、疏肝宁神;治疗胃痛、腹胀、呢逆、呕吐、反胃吞酸、消化不良及急慢性胃炎等症。
3、内关
取穴：此穴在掌后第一横纹正中直上二寸，两筋之间。
按摩方法：先用右手拇指指腹按揉左侧内关穴I一2分钟。再用左手拇指指腹按揉右侧内关穴1一2分钟。
功效：按摩内关穴能宁神和胃、宽胸理气，对于治疗胃胀、胃痛等胃部疾患收效极快。